彩色玫瑰花形馒头

作者： 盘子会唱歌

用料

• 普通面粉 500g
• 南瓜 150g
• 紫薯 150g
• 酵母 5g
• 温水 150ml

彩色玫瑰花形馒头的做法步骤

步骤 1

主要原料准备。分别将南瓜，紫薯去皮，洗净后，切块，放入蒸锅蒸软烂。蒸好的紫薯稍微晾凉后压成紫薯泥备用。蒸好的南瓜稍微晾凉后捣成南瓜泥备用

步骤 2

提前用温水将5g的酵母搅拌化开，静至3分钟左右。取150g面粉加入1/3的酵母水，边加边搅拌

步骤 3

慢慢的将面团揉至三光。放在温暖的地方发酵

步骤 4

冷却好的紫薯泥加入到150g面粉中

步骤 5

将紫薯泥和面粉慢慢用手充分抓匀，之后将1/3的酵母水，慢慢加入到面粉中

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步骤 6

步骤 6

适当的边揉面边加点温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵

步骤 7

南瓜泥，加入到150g面粉中

步骤 8

之后加入最后剩下的酵母水，慢慢揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵

步骤 1

3个面团在温暖的地方发酵至2-3倍大

步骤 2

3种面团，分别揉去里面的空气，分成差不多等份的剂量

步骤 3

将剂量擀成薄薄的圆形

步骤 4

不同颜色相互叠加，留一小块面团搓成小长条放在面皮的最边缘

步骤 5

从小长条的一端慢慢卷起，卷成圆形从中间用刀切断

步骤 6

即可得出玫瑰花的形状，2次发酵10分钟左右

步骤 7

锅中放入适量的水，将花型馒头胚放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右即可

步骤 8

成品，冷却后即可食用

菜谱创建时间：2011-10-31 01:31:34