事先配一个料：将一勺番茄酱、小半勺老干妈豆豉、小半勺黄豆酱、半勺糖、浅浅一勺味极鲜酱油、一勺香醋倒入小碗中，搅拌均匀。放置一边，等候使用。
将藕洗净切丁或小片，放入沸水锅中焯几分钟后取出。
将油锅倒入适量油，等微热后，倒入藕片，清炒两分钟。
转小火，倒入第一步中调配好的酱料，将藕翻炒，让料包住藕，将火继续转成大火，继续翻炒一会儿。
随后，根据味道放入适量的盐和微量鸡精，炒一炒装盘，大功告成。