苹果削皮切片，奶鍋中放入糖漿，微熱后，倒入苹果片。
不斷攪拌，待汁水差不多收干，離火，放入黃油及朗姆酒攪拌均勻。冷卻
黃油加糖打發，分次放入雞蛋打發。
倒入牛奶，篩入低筋麵粉、粘米粉。用電動打蛋器高速打發成膨松糊狀。
模具塗抹黃油，倒入一半的蛋糕糊，抹平，平鋪冷卻的苹果，倒入另一半蛋糕糊，抹平，平鋪苹果。
烤箱預熱180℃，烤制45分鐘。