黑椒羊排

作者： 莫言catlam

我一直喜欢吃羊肉，这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排，也就入了一点货，偶尔小资一下啊，哈哈！羊排非常嫩，按我们的说法，有很香的“奶膻味”，爱的就是这个味，喜欢的请来，不喜欢的只好绕个道咯，呵呵！配上新鲜的时蔬，这一顿很不错的说，有满足感！

用料

• 羊排
• 芦笋
• 番茄
• 橄榄油
• 黑胡椒碎
• 黑胡椒酱
• 白芝麻
• 盐

黑椒羊排的做法步骤

步骤 1

羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；

步骤 2

然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上；

步骤 3

平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；

步骤 4

然后翻另一面煎香；

步骤 5

在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；

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步骤 6

步骤 6

在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净；

步骤 7

入开水焯熟然后捞起沥干；

步骤 8

这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；

步骤 9

把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；

步骤 10

把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！

黑椒羊排的小贴士

羊排也可以大火煎香表面封汁，然后再用烤箱加热烤熟的方式处理；图省事的人和我一样直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水，没有即可！ 这个菜除了黑椒味外，还添加了芝麻，所以吃着咸、香、辣，别有风味啊！因为羊排已入味，所以后面的黑胡椒酱用水调一下，以免过咸啊！(展开)

菜谱创建时间：2013-05-25 23:36:38