羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；
然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上；
平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；
然后翻另一面煎香；
在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；
在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净；
入开水焯熟然后捞起沥干；
这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；
把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；
把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！
羊排也可以大火煎香表面封汁，然后再用烤箱加热烤熟的方式处理；图省事的人和我一样直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水，没有即可！ 这个菜除了黑椒味外，还添加了芝麻，所以吃着咸、香、辣，别有风味啊！因为羊排已入味，所以后面的黑胡椒酱用水调一下，以免过咸啊！(展开)