土豆切块；香肠切片。
土豆沥干水分，冷锅直接倒入土豆，待到温度上升后淋入少许橄榄油。
将香肠放于锅的四周，放入带皮大蒜瓣，中小火慢慢煎。
撒入少许盐巴和胡椒粉。
一直煎到土豆表皮金黄焦脆，内里香软即成。