将糯米前晚浸泡备用。
干香菇浸泡变软，香菇、榨菜、竹笋切碎丁。
糯米放入电饭煲中，冷水放至与糯米水平。煮熟。
炒锅烧热，油热，放葱花爆香。放入肉糜，翻炒至稍许发白变色，放入香菇、榨菜、竹笋碎丁，继续翻炒。关火。
加入烧好的糯米饭，加两铲（炒菜铲）生抽，两铲了老抽。翻炒拌匀。
蒸锅加冷水，垫上蒸布。放入包好的烧卖。大火，水开后，蒸15分钟即可。