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“这款造型别致的面包起源于奥地利，但却是如今法国阿尔萨斯地区的特产。它的名字Kouglof来源于德语，原意就是将面包做成球状，加入啤酒酵母后可以做出的面包形状像男孩儿戴的圆边帽。
其实按照音译，这款面包应该叫做【库格洛夫】。
由于面团内加入了大量的鸡蛋和黄油，严格意义上来说是布里欧修（Brioche）的一种变化版。
浓郁的黄油香，大量的水果干，搭配烤得极其香酥的大颗杏仁粒，
怪不得法国路易十六的皇后玛丽·安托瓦尼对它情有独钟。”
这个中空螺旋形的模子我早就入手了，就是一直没找到合适的时间做。五一终于开光了。
做了一个杏仁的，一个松子葵花籽仁的，
里面的葡萄干选了新疆带籽的马奶红葡萄，
感觉很特别。
咕咕霍夫的做法步骤
步骤 2
将除黄油、葡萄干之外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。之后加入黄油揉匀后，再加入葡萄干。室温发酵至约2倍大。
步骤 5
在松弛后的面团中间掏洞，放入模具内，放温暖湿润处进行最后发酵。
步骤 6
最后发酵至约2倍大，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。出炉后立即脱模，表面刷澄清黄油。凉后筛糖粉装饰。
菜谱创建时间：2013-05-20 12:44:26