尖椒洗净擦干，切去头部，去掉籽。把调味好的肉馅用筷子小心塞入。蒜切末。生抽，醋，糖按3:2:1的比例调好。
国内放油，油热后手拿着青椒先煎一下封口处的肉馅，然后平放入锅中。
所有的尖椒依次弄好，放入锅中中火煎。小心油溅出。
煎到出现虎皮，翻面。知道整个尖椒大部分都出现虎皮花纹。
把煎好的尖椒弄到锅两边，用中间的油爆香蒜蓉。把尖椒重新推入。（懒人做法，省的把青椒盛出来了。嘿嘿）
把调好的汁倒入，再加少许清水，煮到青椒软了即可。
肉馅调味放过盐，生抽也有咸味，所以这道菜不用放盐啦。 煎青椒的时候一定小心烫伤哦。