舌尖上的美食--酸奶蛋糕

作者： XAYO

用料

• 鲜尤酸奶 230克
• 炼奶 40克
• 蛋黄 4个
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 蛋白 4个
• 白醋 少许
• 砂糖 50克

舌尖上的美食--酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

鲜尤酸奶加炼乳搅拌均匀；

步骤 2

蛋黄一个个加入拌匀；

步骤 3

筛入低粉及玉米淀粉切拌匀；

步骤 4

蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；

步骤 5

将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；

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步骤 6

步骤 6

8寸固模，底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡

步骤 7

烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性

步骤 8

出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。

菜谱创建时间：2013-05-17 14:35:56