姜，蒜切小块，葱切段，干辣椒掰小段，热油，将部分的葱姜蒜放入翻炒20秒，放蚕豆。（蚕豆无水，不然油要溅出来的），快速翻炒一分钟，倒点水，（我的没倒水，干炒的，所以皮有点硬）盖子盖好，待没什么汤汁，放盐，装盘。