西红柿洗干切块，热油锅。
油热后放西红柿，快炒，油会溅出来，小心点（因为西红柿水分蛮多的）。炒两分钟，加水，喝多少加多少。我做的是两人份的。盖上盖子，开始打蛋吧，蛋里撒一点点白糖，这样会感觉鸡蛋有蓬蓬的，待水沸，鸡蛋倒入。鸡蛋成型，加盐，起锅吧！