酱汁的做法：美乃滋跟番茄酱1:1混合，加少许柠檬汁，盐，黑胡椒搅拌均匀。
鱼柳冲洗厨房纸吸干水分，盐黑胡椒两面抹匀，腌10-20分钟。
平底锅开中小火烧热，放入小块黄油，融化后晃一下让油铺满锅底。鱼柳两面拍上适当玉米面后下锅，煎至微焦后翻面煎另一面，盛出待用。
不用另外放油，将细豆角和小番茄放入锅里，放一点盐和黑胡椒略煎。
摆盘浇酱汁，挤过的柠檬也别浪费，切片摆造型。