香酥麻团

作者： 坨坨妈

用料

• 红豆沙馅 200克
• 糯米粉 300克
• 熟白芝麻 100克
• 温水 240克

香酥麻团的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用

步骤 2

将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状

步骤 3

取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅

步骤 4

收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅

步骤 5

将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻

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步骤 6

步骤 6

重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻

步骤 7

炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动

步骤 8

炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份

步骤 9

装盘即可食用

菜谱创建时间：2011-10-30 12:00:11