豆豉蒸蛋

作者： 蘑菇小面

跟那帮闺蜜说起豆豉蒸蛋，她们无一不花容失色地怪叫一声，然后纷纷表示这是一道毁三观的奇怪菜式。没吃过的人不知道，其实它是一件咸鲜可口豉香四溢居家便当老少咸宜的下饭利器！而且在我家绝对是镇宅级别的家传菜式，再拮据的日子也能享受得起的美味。我就不说太多了，反正谁吃谁知道，早吃早享受。

用料

• 豆豉 一撮
• 鸡蛋 3个
• 温水 跟鸡蛋等量
• 盐 一点点

豆豉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

豆豉洗干净，压烂。

步骤 2

鸡蛋磕大碗里，放入跟鸡蛋等量的温开水，加入豆豉，加一点点盐，一点点就好。搅打均匀。

步骤 3

倒入浅碗里，用勺子把表面的泡沫撇走，盖上盖，静止15分钟。

步骤 4

烧开一锅水，鸡蛋连盖一起，放进去蒸8-10分钟。凝固了即可取出。吃时可浇上几滴酱油。

豆豉蒸蛋的小贴士

盐千万不要太多！或者不放也可以的！

菜谱创建时间：2013-05-14 22:11:35