胡萝卜土豆炖排骨

作者： doudouweini

此款菜简单、营养全面，胡萝卜和肉类炖在一起才会发挥最大营养作用

用料

• 排骨 500g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 八角 1个
• 葱姜蒜 适量
• 老抽、料酒 适量
• 盐、白糖、鸡精 适量

胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨、土豆、胡萝卜洗净切块

步骤 2

锅中烧水，放入排骨焯3分钟捞出，用水冲净浮沫，沥干水分。

步骤 3

干净锅中倒入适量食用油，油热后放入一勺白糖，熬化后放入八角、葱姜蒜，放入排骨炒至变色。

步骤 4

锅中加入适量水（我一般加入开水）、料酒、老抽，烧开后转入小火炖30分钟。

步骤 5

锅中放入土豆、胡萝卜，大火烧开后转入小火炖15分钟。

步骤 6

加入适量盐、鸡精、白糖，大火收汁，关火，入盘，小葱花点缀。

胡萝卜土豆炖排骨的小贴士

不喜欢吃糖的同学可以不用加糖；老抽根据口味来定，我喜欢放少一点的老抽。

菜谱创建时间：2013-05-13 10:27:16