先加少量油和鹽把麵條煮熟 （我的花了七分鐘），撈起待用
熱鍋後加油，蒜片下鍋炒香，加入雜菇炒至出水。
倒入炒好的麵條，一起拌炒。待麵條乾身後，加入黑椒和少量蒜鹽，拌炒至雜菇都乾身後上碟。
原鍋撒上杏仁片，中大火烘至微焦後隨時撒上已上碟的麵條上。
加少量油在鍋上，鍋熱後打上一隻雞蛋，煎成太陽蛋後蓋在麵上。
撒上香草裝飾完成。
1. 杏仁片可以不下，但下了整個麵條會香很多，我用的都是烘焙用那種。可以用花生米取代。 2. 如果家裡有香草也可以在上碟前加入輕炒，這樣麵會更有香味，圖裡我加了羅勒。