先把面煮好过冷水、泡在冰水（或冷水）里。一人份大概80-100克的面条。
准备材料： 大蒜切片 姜切片：竖着切，切出来是长片。我用了5厘米左右长一坨、姜的量不用很准确、多放会更香 大葱切丝：竖着切，切出来是10厘米左右长丝。我用了大葱靠近根部的20厘米 培根切小段：超市买的包装培根大概一人2条的量、切2厘米宽小段。
准备酱汁：酱汁的配比非常简单！！！ 用家家户户都有的陶瓷调羹为单位： 酱油2勺、蚝油2勺、绍兴黄酒2勺、麻油2勺。 记住每种料各1勺每人份。即如果三个人吃就各3勺。很好记吧~~\(≧▽≦)/~
锅子预热、下油、中小火炒： 培根（炒到深红焦香后）、蒜、姜、葱。
放置一旁的面沥水加入一起炒、倒入调好的酱汁。觉得干可以加点高汤或水。炒啊炒炒啊炒。就可以盛盘了。
盛盘后撒上日本料理常用的七味粉。
1 这个菜谱偏亚洲口味、所以比较不建议用意面。我用的是日本产荞麦面。 2 培根一定要先炒、不然葱姜蒜都炒焦了培根还红红的。 3 原菜谱还有黄豆芽、和面一起加入炒。但是听说现在菜场上黄豆芽都农药很严重、所以我就没放。 4 出锅前不够咸可以用盐调味、但是一般来说酱油蚝油已经满咸啦~ 5 蚝油可以用蒸鱼豉油什么的代替、目的是增鲜；麻油可以用香油什么的代替、目的是增香；七味粉其实就是辣椒里面还有芝麻海苔什么的粉、所以可以单纯用辣椒粉代替。