将酵母入温开水里调匀静待五分钟,面粉,奶粉,改良剂搅拌均匀,然后酵母水和面,只要揉搓到面团不粘手就OK。用保鲜膜包着,等待发酵。
两三个小时后面团会发大几倍。
提起面团产生好多筋了,可以了。
提起面团产生好多筋了,现在可以再次的将面团揉搓,排一下气,多多揉面。
包好的包子,可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。包子会再大一倍。记住要间距分开一点哦。不然会粘得紧紧的,会破。
蒸出来后的包子又软又香又好吃的啦。
哦,这里忘记了说说馅。我用了猪肉和韭菜。按自己喜欢的配料调一下味就OK。我以前用过红萝卜包菜猪肉的,也挺好吃。喜欢甜的可以做豆沙等等啊。
1。揉面要多揉一会。别偷懒哦。 2。等发酵好的时候,要再多多的揉面。因为发酵的时候有很多空气哦。尽量排出,蒸出来的包子才会松软哦。 3。馅料按个人自已喜欢!我就不喜欢加酱油调味,我喜欢加蚝油,会鲜一点。加一点十三香会令包子更香。 4。面粉里记得加点奶粉哦,会令包子有营养而且会白一点。也可以用牛奶代替水。 5。如果有什么不对的地方,还有更好的方法,请各位高手多多指教。因为这是我自己个人的心得。