奶油奶酪常温软化备用。首先将奥利奥饼干去除夹心，然后用擀面杖碾碎（也可以用保鲜袋包裹住碾）
黄油微波叮30秒融化后与奥利奥碎混合扮匀，倒入6寸模用勺子压紧实压平，随后放入冰箱冷藏
奶油奶酪和砂糖倒入盆里拌匀，直到砂糖融化膏体柔滑后，加入1个蛋黄，打蛋器搅拌均匀后加另一个蛋黄继续。
然后拌入淡奶油均匀
把扮好的奶酪糊倒入冰箱取出的模具中，震出气泡（切勿震力过大，饼干碎都被我震上来了，请留意）
烤箱事先预热180度，底层放加入热水的烤盘（水浴），将芝士蛋糕放入中下层，烤约60分钟。（温度根据自己的烤箱的情况调整）
待完全降温后，脱模，可用牙签沿四周轻轻划一圈，冷藏后食用更美味。
冷却后再脱模（不然就像图片上一样碎）