超简单70%黑巧克力

作者： sissi

做皂买了很多可可脂，顺手就做了点黑巧克力。结果好吃的让人感动！ 巧克力制作方法其实非常简单，只需要按步骤一步一步来，你可以做出最适合自己的巧克力。 另外，可可脂、可可粉，均可在淘宝购买。具体地址不做推荐呐。

用料

• 可可脂 80g
• 成品200g黑巧克力所用材料
• 百利无糖可可粉 60g
• 淡奶油 20g
• 糖粉 40g

超简单70%黑巧克力的做法步骤

步骤 1

所有材料称重。

步骤 2

将可可脂与可可粉混合

步骤 3

隔水在锅中加热

步骤 4

耐心搅拌，直到全部融化。（水温不需要过热，水开后关火，用余热融化可可脂）

步骤 5

加入糖粉

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步骤 6

步骤 6

继续隔水融化。

步骤 7

加入淡奶油，慢慢搅拌至浓稠。

步骤 8

倒入模具，放入冰箱冷藏定型。

步骤 9

如果不倒入模具，可以再加入淡奶油、黄油和朗姆酒，趁温的时候用手揉成球或在平板的模子里，裹上可可粉即可成为松露巧克力。

超简单70%黑巧克力的小贴士

百利可可粉是可可粉中颜色颇深，粉也比较细的。另外，用百利可可粉做巧克力醇香味非常浓。是最适合做巧克力的可可粉。

菜谱创建时间：2013-05-08 09:08:16