Bacalhau

作者： 焦慮減壓大法一號機

葡萄牙傳統菜Bacalhau，傳說有1001種作法。

用料

• 肉豆蔻
• Codfish/鱈魚
• 土豆
• 洋蔥
• 大蒜
• 橄欖油
• 黑胡椒
• 鹽
• Balsamico（意大利醋）
• 麵包（具體哪種名字忘記了－ －）
• 牛奶

Bacalhau的做法步骤

步骤 1

鱈魚干提前浸泡1－2天，倒掉多餘的水

步骤 2

某種麵包剝掉外皮（右上是剝下來的皮），捏碎，倒入很多很多橄欖油，胡椒，鹽（？），切好的大蒜，攪拌均勻

步骤 3

洋蔥切圈，加橄欖油，鹽，胡椒炒，快熟時加入Balsamico

步骤 4

土豆洗淨，切兩半，煮熟後拍一下

步骤 5

牛奶煮沸，加入泡好的鱈魚，加肉豆蔻粉，煮一會兒（時間忘記了。。。）

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步骤 6

步骤 6

以上步驟同時進行。取烤盆一個，底層鋪洋蔥，邊上擺土豆

步骤 7

中間擺煮好的鱈魚

步骤 8

再碼上一層洋蔥

步骤 9

最後把麵包碎鋪再最上層，壓實

步骤 10

240－260度，烤20－30分鐘

菜谱创建时间：2013-05-03 19:55:10