香菇泡软，切成小丁。虾米泡软。
米饭与水按1：1放入电饭锅煮熟。
盐+料酒+生抽+糖+泡香菇水制成调味汁。
锅中热油，加入香菇丁和虾米翻炒，再倒入调味汁，剩少许汤汁时关火。
将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。