准备食材，番茄2个就够了，做的是3人份的。
番茄和洋葱洗净。将洋葱泡入水中10分钟以免切的时候流眼泪。番茄可以在火上烤20秒，以方便去皮。肉糜用清水洗净。
番茄去皮，切成大约1cmX1cm的小丁备用。 洋葱去皮，切四分之一只洋葱备用。 2瓣大蒜切成蒜末备用。
用半小碗水混合半小碗淀粉，倒入肉糜中。 再倒入肉糜4瓷勺黄酒。 搅拌均匀，将多余的淀粉水和黄酒去除，沥干肉糜。
热锅中倒入食用油，放入蒜末炒香，再放入洋葱炒。炒到洋葱味明显时放入肉糜继续翻炒。肉糜8成熟时放入番茄丁炒。番茄出汁后倒入番茄酱，撒盐与黑胡椒粉。继续翻炒直至成酱状。
另起一锅，水煮沸倒入字母面200g，约5-7分钟捞出，沥干水分。
将酱汁倒在字母面上，就大功告成啦~