韩式泡菜奶酪包

作者： 简单快乐

用料

• 风车高粉 250克
• 牛奶 165克
• 白砂糖 15克
• 干酵母 3克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 韩式泡菜 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 全蛋液 适量

韩式泡菜奶酪包的做法步骤

步骤 1

后油法，厨师机打面团至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成9份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，并转90度，底边压薄

步骤 6

由上而下卷起来，捏紧收口

步骤 7

搓长，每三个一组，头部相连，捏紧

步骤 8

编成辫子，尾部相连，捏紧

步骤 9

放入垫高温油布（油纸或硅胶垫）的烤盘，盖上保鲜膜

步骤 10

室温发酵至2倍大

步骤 11

表面刷全蛋液，铺上泡菜碎，撒上马苏里拉奶酪

步骤 12

入预热180度的烤箱，中下层，上下火，22分钟左右，出炉放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-30 00:17:36