无油版橙皮蛋糕

作者： 万德福小姐

很方便，也很健康，成功率很高呢

用料

• 橙子皮 适量
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 12克
• 低粉 24克
• 酸奶 85克
• 糖 37克

无油版橙皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

橙子洗干净，皮擦蓉，要黄色的部分 ，不要白色的部分

步骤 2

酸奶在室温中放置一会

步骤 3

把鸡蛋的蛋黄，蛋白分开。蛋黄一个一个的加入到酸奶里，拌匀，（要拌匀一个再加另一个）

步骤 4

低粉和淀粉过筛入蛋黄与酸奶的混合液中，之字形拌匀

步骤 5

加入橙皮蓉拌匀（不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻）

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步骤 6

步骤 6

白糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡

步骤 7

烤箱160度托盘加水预热五分钟。把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 8

160度70分钟，水浴发。

无油版橙皮蛋糕的小贴士

橙子皮不要太多，太多了做完的蛋糕会吃起来发麻，也可以放一些水果丁，但是要那种水份少的水果，比如苹果、葡萄干、香蕉等等 经验：喜欢干一点口感的，酸奶80-90其实就可以了

菜谱创建时间：2013-05-02 09:42:30