热锅加入适量油（根据肉糜的多少），加入肉糜，快速翻炒，将肉糜打分散。
加入黄酒和姜（或姜粉）去腥，再加入生抽适量，继续翻炒。
待肉糜变色后，加入年糕片一起翻炒。
待年糕片上色均匀后，加水没过年糕片。
水沸腾一段时间后，再加入菠菜或者青菜，翻炒几下，加盐，收汁。