清蒸童子鸡

作者： 艺朵儿五味家宴

肉质鲜嫩,鸡肉蛋白质的含量很高,很容易被人体吸收,有增强体力,强身健体的作用.鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,有益五脏,补虚亏,强筋,调和等功效

用料

• 童子鸡
• 鸡腿菇
• 红枣
• 枸杞
• 葱
• 姜
• 黄酒
• 盐
• 糖

清蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1

葱洗净切段，姜切片。

步骤 2

童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

步骤 3

鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

步骤 4

蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

菜谱创建时间：2013-05-01 13:37:47