低油烤箱版可乐饼

作者： 都沫

可乐饼，总是出现在日本影视作品和二次元的各个角落。一直想要尝试，这次终于如愿了！但是，因为实在不想吃太多油炸食品。。。于是用了烤箱哈~不能再增加体重了。。外皮非常脆，内陷也超级细腻美味~

用料

• 中等土豆 2个
• 肉馅 适量
• 洋葱 少量
• 黄油 一勺
• 盐
• 黑胡椒
• 鸡蛋
• 面包糠
• 色拉油
• 酱油

低油烤箱版可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆切块上锅蒸。

步骤 2

锅中倒油，炒洋葱，之后加入肉馅，少量酱油，炒熟备用。

步骤 3

在盆中放入一勺黄油，加入土豆，盐，黑胡椒，搅拌成泥。如果时间允许，尽量让土豆泥风干，利于可乐饼成型。

步骤 4

土豆泥中加入炒好的肉馅，搅拌均匀。

步骤 5

取适量土豆泥，用手制成圆饼状。将蛋液裹满土豆饼外层，之后，均匀且充分的粘上面包糠。

步骤 6

烤盘上刷油，将裹好面包糠的土豆饼粘上一层色拉油，放于烤盘之上，180摄氏度烤30分钟（15分钟翻一下面）。

低油烤箱版可乐饼的小贴士

1.具体烤制时间依据烤箱的功率而变，第一次做尽量多次查看可乐饼情况。 2.土豆泥尽可能风干，利于可乐饼成型。 3.内陷可以依据个人喜好而改变，这次其实还做了什锦蔬菜的~ 4.面包糠是自制的，最简单的方法就是把吐司边去掉，吐司切成小块，自然风干，碾碎~这次有了大概三片吐司做了足够的面包糠。

菜谱创建时间：2013-04-28 14:59:00