五花肉切五毫米厚左右的薄片，均匀的撒上朗姆酒，用一大勺豆瓣酱抓匀（李锦记的比较不咸，当然这是在我只买得到李锦记的或者另外一种巨咸无比的郫县豆瓣的情况下）放在冰箱里腌制一晚上
平底不粘锅烧热，小火，直接把五花肉放进去，铺开，慢慢煎，放一大把花椒，时不时翻炒一下，五花肉微微卷起，油出的足够多时五花肉盛起，留底油，放入蒜末炒香，加一大勺豆瓣酱，炒出酱香味后把五花肉再倒回锅里，炒至水分收干就盛起来，拿生菜包着大口吃肉就好(*￣▽￣)y