糖醋排骨（不油炸健康版）

作者： 被风吹过的夏心心

不需油炸20分钟吃到嘴里的糖醋排骨

用料

• 肋排
• 料酒、姜
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 醋

糖醋排骨（不油炸健康版）的做法步骤

步骤 1

肋骨氽水去血水

步骤 2

锅中入少量油姜爆香

步骤 3

下排骨翻炒至两面焦黄

步骤 4

按1：2：3：4的比例入料酒、生抽、醋、糖

步骤 5

加适量老抽和水至完全没过排骨

步骤 6

开中小火加盖烧至水收干即可出锅

糖醋排骨（不油炸健康版）的小贴士

1、根据多次实验经验水没过排骨一点至炒干出来的排骨嫩熟正好 2、1：2：3：4是黄金比例 3、糖换成冰糖更好吃 4、最后不加淀粉收汁更好吃

菜谱创建时间：2013-04-27 17:22:22