新鲜的生姜去皮切成条
往锅里加足量的开水，水面超过姜2.5cm左右，开中火烹煮直到姜有嚼劲（大约一小时）
煮好后过滤出液体放在一边，并加入30ml煮姜滤出的姜汁，再次放火加热，期间不断搅拌防止糊锅，直到锅里的糖浆非常浓稠（大约45分钟）
把姜移出来放在铺满糖的盘子上，将姜一块块分开裹上糖。