虾仁洗净，开背，去掉虾线，沥干。
鸡蛋打散，加面粉或者淀粉打成糊状。
锅内放足量的油，中火，温度不要太高，将虾裹上蛋糊分批炸成坯料待用。
洋葱切成小片，锅内放底油炒香，加入番茄酱、料酒和糖以及炸好的虾仁翻炒。
转成小火。盖上锅盖略微焖一下，收汁。
放入盐和胡椒碎，翻炒均匀，出锅。
如果你有小陶罐那么就可以装进去，摆上一朵西兰花或者百里香叶神马的上桌了。或者和我一样，把它变成“没有罐的罐虾”^^
炸的时候温度不要太高容易焦。用面粉的效果应该比淀粉好些，我的糊太稀薄了所以挂得很少。口味自己调节，主要是酸甜这个基调不变，胡椒或者盐也别放太多，因为商店里的番茄酱酸甜味本来就很浓重，各种口味都重了吃起来就不给力。