整块鸡胸肉洗净,如果太厚从中间片开成两半,用刀背将肉拍松或划几刀或小叉叉洞以便入味。两面撒上少许料酒,蒜粉,盐,辣椒粉,现磨黑胡椒,如果喜欢稍嫩的口感,可以加入适量蛋清
用手抹匀,给鸡肉充分按摩
盖保鲜膜腌制30分钟以上,最好提前放冰箱冷藏一晚腌制过夜
腌好的鸡胸肉包上锡纸,要包严,防止水分流失
烤箱预热230度,上下火230度15分钟。小心打开锡纸别被热气烫着,稍冷却后切条。
加上你自己喜欢的蔬果,done~(我这里是放的牛油果和豆苗)
这款是简易款,基本没有什么要注意的。 对于非减脂增肌人士,也是很好的蛋白质来源,腌制时可加入一勺橄榄油或菜油之类的提升口感 1.香料的选择按自己喜好 2. 喜欢较嫩口感的,请在腌制时加入适量蛋清或醋。 3. 锡纸要包严,防止流失水分口感发柴。刚烤好拆锡纸时要小心热气烫手。 4.注意少盐,另根据香料的选择,也可考虑酌量减盐。这个版本有黑胡椒和辣椒粉,所以盐不需要太多。 5. 无烤箱的同学,可改微波炉版,锡纸改成耐热保鲜膜包严,高火1~2分钟。(依据鸡肉厚度及大小和微波炉功率自行调整时间。)