红烧鱼块

作者： 秋呀呀呀

用料

• 草鱼
• 青椒
• 红尖椒
• 姜片
• 盐
• 大蒜瓣
• 老抽
• 醋

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼切块，撒上盐、姜片，涂抹均匀，腌制30分钟左右，腌制时间越久越好煎 清水冲洗后用厨房纸擦干水份备用（如果腌制的盐少可以不用清洗，一般来说我会多放点盐腌制再清洗，煮的时候就无须再加盐了）

步骤 2

热油锅，加姜后放入鱼块

步骤 3

小火煎至两面金黄

步骤 4

放入大蒜瓣、姜丝、小米辣爆香（不吃辣可省略小米椒）

步骤 5

再加入生抽、老抽、醋翻拌均匀，如腌制的咸了不用加盐，后面可尝尝咸淡

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步骤 6

步骤 6

加水淹过鱼块，大火煮开，盖上锅盖，中火焖煮5-8分钟（懒得洗盖子也可以不盖😂）

步骤 7

收汁前放入青椒粒，喜欢有汤汁的不用烧干，我喜欢干煎焦焦的鱼，一般都没汤汁了，关火，撒葱花，装盘即可！

步骤 8

开吃！

步骤 9

两面金黄的鱼我最爱！

步骤 10

没收干，留了点汤汁版

菜谱创建时间：2013-04-24 02:43:55