酱烧西芹墨鱼仔

作者： 肥牛蘑菇

酱烧墨鱼仔很Q，不爱吃腥的男友都觉得很不错，电磁炉做的。 寻找记忆中的味道

用料

• 墨鱼仔 一市斤
• 青红椒 适量切条
• 西芹 适量切段
• 葱姜蒜盐围巾 适量依各人口味
• 食用油
• 蚝油 小半勺
• 黄豆酱 一勺
• 酱油 一点就行

酱烧西芹墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

洗净墨鱼仔，焯水5到10秒，控水沥干，墨鱼仔很嫩，时间久了会口感不好

步骤 2

准备好青红椒和西芹，以及各种作料

步骤 3

油烧热后，关火放葱姜蒜爆香，用以祛墨鱼仔的腥味

步骤 4

爆香后加西芹翻炒，然后加墨鱼仔翻炒，再加青红椒

步骤 5

再加黄豆酱、蚝油、盐调味

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步骤 6

步骤 6

翻炒上色，用酱汁烧菜

酱烧西芹墨鱼仔的小贴士

墨鱼仔焯水一定不要太久，西芹也可以先快速焯水再烧。超市买回来的冰冻墨鱼仔放水里泡着解冻，可以增加弹性。黄豆酱的味道很好，能较好去腥。

菜谱创建时间：2013-04-24 10:27:56