自制草莓酱

作者： 神喵大大人

市面上十几块钱的草莓酱都是用明胶和其他添加剂制成的，水果含量极少。春天了，不如自己亲手做，100%纯果酱，留住春天的味道！～ 需要瓶瓶罐罐的请戳这儿→　→　欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COME HOME】http://icomehome.taobao.com

用料

• 草莓 1000克
• 糖 300克
• 柠檬 半个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓冲洗干净，去蒂切半，果肉约1000克

步骤 2

一层草莓一层糖铺好，静置2小时以上（或冷藏静置24小时），等果胶析出

步骤 3

用料理机打碎，也可以不打碎，熬大果粒

步骤 4

开口不沾锅煮开，大火熬

步骤 5

撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮

步骤 7

直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁

步骤 8

趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存

菜谱创建时间：2013-04-23 23:06:38