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黄金乳酪薯泥培根包的做法

黄金乳酪薯泥培根包

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

用料

黄金乳酪薯泥培根包的做法步骤

步骤 1

汤种的做法就是:60g面粉与0.3g的盐混合均匀后,浇入60g沸水。搅拌均匀。冷却后放冰箱18小时以上

步骤 2

土豆球做法:用了2个大号土豆,蒸熟,用叉子捣碎,培根用黑胡椒炒熟,拌入土豆泥

步骤 3

加入黄油,奶酪粉,黑胡椒粉,蒜粉,帕马森乳酪丝,然后捏成40个每个的小球

步骤 1

面包体做法:汤种和除奶油奶酪及黄油外的材料混合搅拌至面筋扩展后,加入奶油奶酪和黄油,打至能拉出薄膜的状态

步骤 2

基础发酵1小时左右至,手按不回弹

步骤 3

分割,60g每个,松弛10分钟,包入土豆培根球一颗

步骤 4

放入模具,或者纸托。最好发酵半小时-40分钟

步骤 5

170度,上下火,20-25分钟左右,中途上色深了需要加盖锡纸

菜谱创建时间:2011-10-28 03:07:06
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