三色慕斯

作者： 小树食堂

用料

• 黑巧克力 100克 淡奶油 200ML
• 牛奶 200克 细砂糖 20克
• 吉利丁粉2.5片 清水 30ML
• 糖粉 30克 可可粉 抹茶粉
• 黑巧克力碎

三色慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉加入清水中浸泡，隔水融化

步骤 2

牛奶+巧克力 融化

步骤 3

加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟左右，至巧克力糊变得较浓稠

步骤 4

淡奶油倒入打蛋盆内，加入糖粉搅打至出现纹路，可流动，但纹路不消失

步骤 5

将巧克力糊倒入奶油盆中

步骤 6

用橡皮刮刀混合均匀

步骤 7

制作抹茶慕斯部分

步骤 8

原味慕斯直接在淡奶中加入吉利丁溶液即可

菜谱创建时间：2013-04-22 20:12:01