后油法,先将除黄油外所有材料混合均匀。打至面团光滑有弹性,加入黄油打至扩展阶段。能拉出薄膜即可
面团表面抹油,放入容器室温发酵约1-1.5小时至2倍大小
取出,分割约65g每个。滚圆松弛15分钟
擀扁,用杯子扣出一个圆环和一个圆饼
将圆环扯扯拉长,卷成8字形对折成两层的圆圈,叠放于圆饼上
在馅心挤入少量沙拉酱及撒上玉米粒和火腿丁,撒上少许西洋香菜
后续发酵约30-40分钟,180度,入炉前刷全蛋液,烤约16-18分钟