排骨买回家后，用开水烫一会，然后晾干水分，最好是用厨房纸擦干。
干锅，等烧开后，放入少量油。
等油热了以后，放入排骨，不断翻炒，炒至微微泛焦黄后将排骨盛入一个碟子里。
下面就是调制调味料了。依次倒入白醋、番茄酱、白糖，炒匀。
炒匀后将排骨倒入锅中，重新翻炒一遍，等排骨全部染上调味料。
最后，将排骨盛入之前的碟子之中，就完成了！
1、排骨要猪小排，最好是带点脆肉的那种，这样做出来更香。 2、排骨要尽量晾干水分，不然煸炒的时候会被油溅到。 3、番茄酱、白醋、白糖根据个人喜好加。