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艾糍

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一时兴起,做来玩玩。。把我家的那棵小艾草的叶子都拔光了 ~T-T~

用料

艾糍的做法步骤

步骤 1

先弄好馅备用,把花生米和黑芝麻,在锅里干炒至有香味即可,用九阳料理机把花生和黑芝麻加入白糖,混合搅磨成粉状

步骤 2

开始弄艾叶了,把艾叶用清水洗净,但不要搓哦。。洗好后,烧开一锅水,放入少许的食用碱,再加入艾叶(食用碱,能保持艾叶的青绿和容易把艾叶煮烂)

步骤 3

待艾叶煮到变软,水变黄绿,就用筷子把艾叶夹出,放入冷水中过冷河。然后用手把艾叶抓干。

步骤 4

把抓干的艾叶放入料理机中,加入一点水,水刚好抹过叶子就可以,开始搅拌榨汁,弄好放一边备用

步骤 5

到弄面粉的了,用少量的开水对一些糯米粉煮半熟,然后倒入艾叶汁,在加入糯米粉和粘米粉,一起搅拌混合,揉搓,沾手的就加入点油,揉面至成团,不粘手

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步骤 6
步骤 6

取出一小块,压扁加入花生芝麻陷,搓圆即可。在碟子上抹一层薄油防沾。就可以入锅蒸啦,蒸熟就成墨绿色了

菜谱创建时间:2013-04-16 18:01:51
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