把洗好的油麦菜用水焯好，摆放好样子
准备好葱丝，姜丝，蒜丝。然后用耗油，鸡精，生抽，白糖，水调汁备用（喜欢胡椒味道的可以加适量胡椒粉）。
油锅烧热以后，放入葱丝，姜丝，蒜丝煸炒。煸炒出香味后放入调好的酱汁，最后用淀粉勾芡关火，然后浇汁在备好的油麦菜上。