酸萝卜肉末炒魔芋

作者： 风之兔丫

简单下饭的一道菜，自己腌渍的酸萝卜、酸莴笋和魔芋豆腐相遇，绝配~~

用料

• 魔芋
• 酸萝卜（自腌泡菜）
• 酸莴笋（自腌泡菜）
• 肉沫
• 姜片 2片
• 蒜片 2瓣
• 盐
• 味精
• 酱油
• 植物油
• 干辣椒 3个（根据个人口味增减）
• 花椒 一小撮

酸萝卜肉末炒魔芋的做法步骤

步骤 1

买回来的魔芋豆腐比较软，所以先切片（约0.8cm厚，3~4Cm长，2cm宽），开水下锅焯1~2分钟，沥干。

步骤 2

姜、蒜切片，酸萝卜、酸莴笋切长方形碎丁，备用。

步骤 3

炒锅放油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香后捞出不要，锅里只留料油。

步骤 4

放入姜片、蒜片炒香后，放入肉沫翻炒一分钟，再放入酸萝卜、酸莴笋翻炒2分钟。

步骤 5

加入适量酱油继续翻炒上色，加入魔芋片，翻炒3分钟左右。

步骤 6

最后放盐、味精，一勺水，翻炒均匀出锅，开吃！！

酸萝卜肉末炒魔芋的小贴士

魔芋豆腐买回来比较软，所以先用水焯一下，会变得稍微韧性一些、Q一些。 调味料的量根据自己的口味增减，酸萝卜和酸莴笋可以换成自己喜欢的酸豆角或酸仔姜等。 简单美味！

菜谱创建时间：2013-04-15 12:19:16