买回来的魔芋豆腐比较软，所以先切片（约0.8cm厚，3~4Cm长，2cm宽），开水下锅焯1~2分钟，沥干。
姜、蒜切片，酸萝卜、酸莴笋切长方形碎丁，备用。
炒锅放油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香后捞出不要，锅里只留料油。
放入姜片、蒜片炒香后，放入肉沫翻炒一分钟，再放入酸萝卜、酸莴笋翻炒2分钟。
加入适量酱油继续翻炒上色，加入魔芋片，翻炒3分钟左右。
最后放盐、味精，一勺水，翻炒均匀出锅，开吃！！
魔芋豆腐买回来比较软，所以先用水焯一下，会变得稍微韧性一些、Q一些。 调味料的量根据自己的口味增减，酸萝卜和酸莴笋可以换成自己喜欢的酸豆角或酸仔姜等。 简单美味！