饼干打成碎末,可以用擀面杖擀,也可以放到料理机里打碎,重点是真的要碎末的样子,不要出现小颗粒
淡奶油打到6分发,加入炼乳(先加一些打匀后尝尝,不够甜继续加),打发到可以做奶油蛋糕的程度,就是很发很发,蛋白硬性发泡的感觉
奶油盛到裱花袋中,在容器里,一层饼干碎,一层奶油,保证最后一层是饼干碎。饼干碎底层压实,中间层轻轻压平即可,否则奶油会被挤出来~~
放入冰箱冷藏或者冷冻2小时