蔬菜切碎备用；
葱姜下油锅炒出香，依次放入土豆 洋葱 香菇 胡萝卜 顺序煸炒至断生 适量生抽炒匀；
倒入剩饭在其上 铺平，沿锅沿徐徐倒小半碗水 盖盖中小火焖10分钟；
最后加盐调味 炒匀米饭和蔬菜即可。