快速油条

作者： 唐小唐妈妈

前一阵在超市发现了《快速复配油条蓬松剂》是不含铝明矾的，试着用了几次，想快速吃到油条的可以用用看。

用料

• 普通面粉 300克
• 50到60度温水 185克
• 复配油条蓬松剂 10克

快速油条的做法步骤

步骤 1

把称量好的面粉和膨松剂放到一个盆中，搅拌均匀。

步骤 2

加入称量好的温水。

步骤 3

用手搅拌，面团粘性比较大，和面时可以在手上沾少许的色拉油，用叠面法和面，把面反复的折叠，按压。

步骤 4

和到面团产生筋性，用手拉扯不断裂即可。

步骤 5

盖上保鲜膜静置20到30分钟。

步骤 6

面团分割，擀开成长条。

步骤 7

切成大小相当的油条剂子。

步骤 8

每两个摞在一起。

步骤 9

用筷子用力的压一下。

步骤 10

压好的油条剂子稍微饧一会，5分钟左右。这个空挡刚好用来热油锅。

步骤 11

油温升高后再把油条胚子放进锅中炸制，可以先放一个小面团，能迅速的膨胀浮起说明油温就可以了。

菜谱创建时间：2013-04-10 10:42:49