热锅，少许油，煎蟹块至四成熟放葱段和姜丝一起煎至七成熟放年糕继续煎至九成熟。
此时加一汤匙半的水加盖，让其锅内的食物融合一下，热气出来了这时蟹和年糕已经段生，锅内还留有半汤匙的水份时开盖，滴几滴生 抽，拿一个蛋不要打直接敲下去，再放剩下的小青葱段，翻匀即可装盆。