全麦黑芝麻面包

作者： bada小美

我喜欢全麦面包，原来不会烘焙的时候就喜欢吃，不光是因为它不怕长肉还有营养，更多的是喜欢把它嚼在嘴里的感觉，刚入口可能会稍感粗糙，但绝对是越嚼越香！

用料

• 全麦面粉 118克
• 高粉 86克
• 酵母 4克
• 水 136克
• 高粉 86克
• 黑芝麻 1又1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 白砂糖 22克
• 水 45克
• 无盐黄油 14克

全麦黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

中种面团材料混合揉至表面光滑

步骤 2

室温发酵60－80分钟，至原来2倍大

步骤 3

将中种面团和主面团的材料混合揉匀

步骤 4

加入黄油揉至接近完全阶段，再加入黑芝麻揉匀，延迟发酵20分钟

步骤 5

将面团分成2等份，盖上保鲜膜静止松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

将面团排气，擀成长方形，自上而下卷起

步骤 7

放入烤盘中完成最后发酵，至原来2倍大，然后在面包表面轻划几刀后喷水，烤箱预热180度，烤30分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-25 14:46:01