黄油提前室温软化后，面粉过筛后待用
黄油用刮刀刮顺滑后，加入糖粉，用打蛋器打发至融合。分两次加入鸡蛋，继续打发至颜色发白。（使用香草精的可以在这一步加入）
将低筋面粉、香草、盐过混合筛入打发的黄油中，加入柠檬皮屑。用刮刀一点点的将面粉切拌进黄油里，不要用揉的，会揉出面筋，影响饼干的酥松度
至面粉全部切拌进去后，加入果干，混合均匀，成团
气温高的情况下，面团包上保鲜膜进冰箱冷藏下方便后期整形
操作台撒上一层分量外的干粉，将面团揉成比保鲜膜盒略大的的圆棒状。（做圆形饼干的话，可以跳开下一步）
保鲜膜盒子内铺一层保鲜膜，将棒状面团压进去，盖上盒子，将面团整形为方形
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。（隔夜的话会更好）
拿出冻硬的面团，将边缘部分切整齐，然后纵切成5mm厚薄的片状
预热烤箱180℃，将饼干片以一定的间距排列在烤盘上（饼干受热会膨胀变大）放入烤箱烘烤15分钟
待底面变成金黄色，边缘微微上色即可
原来的方子果干的部分是100g的大杏仁，糖虽然已经是原来方子的一半了，但因为放入的果干本身带有甜味，所以口淡的人还可以稍稍的减少一点糖，或者配茶吃。 以及果干我放了30g，但实际做的时候因为牌子的不同，每个品牌并不完全相同，大家请按需自己增减分量。 混合果干的成分目测有 柠檬皮、橙皮、蓝莓和蔓越莓，所以它看上去很花……